大家好，我是小美食家小香香！今天我要和大家分享一道美味的炸酥肉配料，小酥肉的配方。相信大家都对这道传统的中式美食非常熟悉，它的外酥里嫩的口感总是让人回味无穷。
需要准备的食材有：猪肉里脊肉500克，生姜适量，蒜瓣适量，料酒适量，盐适量，白胡椒粉适量，鸡蛋1个，淀粉适量，面包糠适量，油适量。
开始制作炸酥肉之前，先来剁肉。将里脊肉切成小块，然后用刀背拍松，这样可以使肉质更加鲜嫩。将姜和蒜剁成末，然后将肉块放入碗中，加入姜蒜末、料酒、盐、白胡椒粉，搅拌均匀腌制15分钟，这样可以让肉更加入味。
腌制好的肉块取出，用厨房纸巾擦干表面的水分，然后将每块肉块裹上一层薄薄的淀粉，再沾上鸡蛋液，这里要说裹上一层面包糠，这样可以使炸酥肉的外层更加酥脆。
热锅准备油炸。锅中倒入足够的油，待油温升至180℃左右时，将裹好面包糠的肉块放入锅中，小火慢炸，炸至金即可捞出沥干油份。
炸酥肉的配料就做好了！香喷喷的炸酥肉外酥里嫩，肉质鲜美，口感十分。可以搭配一碗热气腾腾的米饭或者当做下酒菜，都是绝佳的选择。
炸酥肉，还有许多其他的美食也一试。比如，糖醋排骨、宫保鸡丁、麻婆豆腐等等。这些美食都有着浓郁的中式风味，每一口都能带给你满满的幸福感。
我想大家喜欢今天的小酥肉配料分享！如果你有什么问题或者想要了解更多美食的制作方法，都可以留言告诉我哦。小香香会尽力为大家找资料。祝大家开胃美食之旅愉快！