大家好，我是小菜鸟达人小饭团！今天我要和大家分享一道家常的美味菜肴——白水煮羊肉的做法。相信大家对于川菜中的麻辣香辣已经耳熟能详了，但是白水煮羊肉却是一道清爽不辣的川菜代表，口感鲜美，营养丰富，非常适合夏天食用。
需要准备好以下食材：新鲜羊肉500克，大葱2根，姜片适量，蒜瓣适量，豆芽适量，花椒适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量，香菜适量。
开始制作白水煮羊肉。将羊肉切成薄片，用清水冲洗一下去除血水。将切好的羊肉放入锅中，加入适量的水，放入葱段、姜片和料酒，大火煮开。
当水开后，将羊肉捞出，用凉水冲洗一下，去除表面的浑浊物质。这一步非常重要，可以去除羊肉的腥味，使其更加鲜嫩可口。
可以准备一些配菜了。将豆芽焯水烫熟备用。将葱、姜、蒜切成末备用。锅中加入适量的清水，放入花椒，大火煮开。
当水开后，放入焯水烫熟的豆芽，再加入切好的葱姜蒜末，煮至豆芽变软熟透即可。
将煮好的豆芽捞出，摆放在盘子中，再将羊肉片摆在豆芽上。锅中加入适量的清水，放入盐和鸡精，大火煮开。
当水开后，将煮好的羊肉片放入锅中，迅速煮熟，捞出摆在豆芽上。撒上香菜末，一道清爽可口的白水煮羊肉就完成了！
白水煮羊肉的做法非常简单，但是却能保持羊肉的原汁原味，口感鲜嫩多汁。羊肉富含蛋白质、维生素和矿物质，对于补充体力、增强抵抗力都有很好的效果。
白水煮羊肉，川菜中还有很多美味的菜肴等待去探索。比如麻辣火锅、水煮鱼等，都是川菜中的经典之作。如果你对川菜感兴趣，不妨多尝试一些，相信会给你带来不一样的味蕾享受！
我想大家喜欢今天的分享，如果有什么问题或者需要更多的菜谱，都可以随时向我留言哦哦！小饭团随时为大家服务！祝大家做菜愉快，美食满满！