大家好，我是美食达人小厨娘！今天我要和大家分享一道美味的菜肴——松鼠桂鱼。
看看大家来了解一下松鼠桂鱼的由来。相传，在古代有一位厨师为了让鱼肉更加鲜嫩可口，他独创了一种烹饪方法，将鱼肉切成鱼形，再用炸的方式烹制，这里要说撒上松子，就像一只松鼠一样灵动可爱，想说得名松鼠桂鱼。
哪种鱼适合做松鼠鱼呢？补充一下，常用的是草鱼或者鲤鱼。这两种鱼肉质细嫩，适合炸制后保持鲜嫩口感，而且肉质松软，容易切成鱼形，非常适合做松鼠桂鱼。
看看大家来看看制作松鼠桂鱼的步骤。将鱼去鳞、去内脏，然后在鱼身两侧切开，把鱼肉切成鱼形。用盐、料酒、生姜腌制片刻，让鱼肉入味。将腌制好的鱼肉裹上淀粉，入油锅中炸至金黄酥脆，捞出沥干油。将炸好的鱼肉码放在盘中，撒上炸香的松子，再用一些色拉油将松子炒香，淋在鱼肉上即可。
松鼠桂鱼，还有很多其他的鱼类烹饪方式尝试。比如，清蒸鲈鱼、红烧鲤鱼、麻辣鱼片等等。每一种烹饪方式都有其独特的口味和风味，让人回味无穷。
我想大家能够尝试制作松鼠桂鱼，享受美食的同时也能感受到烹饪的乐趣。记得邀请亲朋好友一起品尝，分享美食的快乐！祝大家做菜愉快，开胃美味！