大家好，我是家常炖牛肉达人小牛角。今天我要和大家分享一道口感烂烂、味道鲜美的家常炖牛肉——西红柿炖牛肉的正宗做法。
需要准备的食材有：牛肉块500克，西红柿3个，洋葱1个，姜片适量，蒜瓣适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，白胡椒粉适量，糖适量，水适量。
，我记得有一次，我家小牛角看到电视里有人做西红柿炖牛肉，香喷喷的样子让他垂涎欲滴。他决定自己试试这道美味。
小牛角先把牛肉块洗净，用开水焯水，去除血水和腥味，然后沥干备用。他把西红柿切成块状，洋葱切成丝状，姜片和蒜瓣切碎备用。
炖锅加热，倒入适量食用油，放入姜片和蒜瓣爆炒出香味。小牛角放入牛肉块，煎至两面金黄。他加入洋葱丝翻炒片刻，再倒入料酒炒匀。
小牛角将切好的西红柿块放入炖锅中，加入适量的盐、生抽、白胡椒粉和糖，搅拌均匀。他加入适量的水，水量要稍微多一点，大概能盖过牛肉块即可。
小牛角将炖锅盖好，转小火慢慢炖煮。炖的时间要足够长，大约需要1个小时，这样牛肉才能烂烂的，入味又鲜美。期间，他偶尔会打开锅盖，用勺子轻轻翻动一下，让汤汁更加浓郁。
当时间过去了一个小时，小牛角打开锅盖，一股浓郁的香味扑鼻而来。他品尝了一口，满意地点了点头。这道西红柿炖牛肉，牛肉烂烂的，汤汁酸酸甜甜的，真是美味至极。
说到西红柿炖牛肉，还有一些相关的要和大家分享。西红柿是一种富含维生素C和番茄红素的蔬果，有助于增强免疫力和抗氧化作用。牛肉是一种富含蛋白质和铁元素的肉类，适量食用有助于补充营养和增强体力。
如果你对炖菜感兴趣，还有很多其他的炖菜做法可以尝试。比如，红烧狮子头、酱爆鸡块等等，每一道都有其独特的口味和做法。
我想大家能够尝试一下这道西红柿炖牛肉，享受一顿美味的家常炖菜。记住，慢慢炖，火候要足，才能烂烂的，好吃又美味哦！小牛角期待你们的试验结果，祝大家烹饪愉快！