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来我那会儿在厨房里烹，那可真是跟做戏一样，台前幕后都挺热闹的。那天啊，我正忙的热火朝天，锅里油花四溅，香扑鼻，就听我那口子在外头喊：“老李，你这炖的香的跟唱戏似的，快给我来一碗！”我一边翻炒一边应道：“这哪是炖戏啊，这是炖生活啊！”
这烹啊，讲究的就是一个“火候”，火候不够，就炖不；火候太猛，又容易焦。我那时候啊，就像个老戏骨，对着那锅，唱念做打样样通。火候、调料、炖煮时间，都的恰到好处，才能炖出一锅美味的来。
来，烹这事儿，还真的有点耐心。计的有一次，我炖了一锅红烧，炖了整整三个小时，出锅的时候，那啊，软糯可口，肥而不腻，我那口子直夸我手艺了的。我当时心里那个美啊，就像喝了蜜一样甜。
这烹，我还的说说我那会儿的一个有趣的。那会儿啊，我在一家餐馆打工，老板是个四川人，特别讲究烹的手艺。有一次，他让我炖一锅红烧，说：“老李，你这红烧炖的的跟我的家乡一样，才有资格在这餐馆打工。”我当时心里那个紧张啊，生怕炖，让老板失望。
我就跟那锅较上了劲，从火候到调料，一一用心琢磨。炖了整整一个下午，出锅的时候，那啊，红亮，香气扑鼻。老板尝了一口，直夸我炖的好，我心里那个高兴啊，就像中了一样。
这烹啊，真是个技术活儿，的用心，的有耐心。就像我那会儿炖红烧，虽然过程艰辛，但却是满满的成就感。现在回想起来，那段日子虽然辛苦，但每当想起那些美味的，心里就暖洋洋的。
说到底，烹这事儿，就像人生一样，的用心去体会，去品味。只有这样，才能炖出一锅美味的，也能过好自己的人生。